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한국 이곳 저곳과 생활 가이드 - 코리아 패스파인더 [노량진 수산시장 이용 가이드] – 바가지 안 쓰는 법 파트 3 - 수산시장에서 활어를 고르는 방법과 A급 생선 B급생선에 대한 구분 노량진 수산시장의 당일 낙찰 가격을 확인 해라 - 최고의 방법어떤 수산시장이든 당일 경매가은 공지가 된다. 노량진 수산시장의 당일 경매가를 알아야 노량진 수산시장 내에서 원하는 품질의 생선을 적정 가격대에 찾기 쉽고 상인들과 협상을 할 여지가 있는 생선이 뭐 있는지 알 수 있는 최고의 방법이다. 노량진수산시장의 당일 경매가격 확인 사이트https://www.susansijang.co.kr/nsis/mim/info/mim9030 노량진수산시장 - 오늘의 경락시세오늘의 경락시세 오늘의 경락시세 노량진수산시장의 오늘의 경락시세를 보실 수 있습니다. 좌우로 이동하여 내용(표)을 보실 수 있습니다.www.susansijang.co.kr 좋은 품질의 활어를 고르는 방법*생선의 종류마다 예외도 있다. 좋은 품질의 ..
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한국 이곳 저곳과 생활 가이드 - 코리아 패스파인더 [노량진 수산시장 이용 가이드] – 바가지 안 쓰는 법 파트 2 - 수산시장의 가격이 정해지는 원리, 할인 되는 방법 소개, 저울치기 물치기 등 무게 속이는 수법 정리 노량진 수산시장의 도매시장의 경매가와 도매가에 영향을 주는 요소들기본적으로 도매 시장에 들어오는 모든 해산물들은 수협에 상장 되면서 4.3%의 상장 비용이 붙는다. 노량진 수산시장에 도착하는 해산물들은 대부분 이미 산지나 출하지의 도매 시장이나 새벽 경매에서 한번 경매가 되어 올라온 해산물들이다. 당일 어획지나 출하지 생산지의 사정에 따라서 낙찰비용이 올라갈 수도 있고 이러한 가격들은 출하자의 마음과 함께 더불어 노량진 수산시장의 도매 경매 시작가를 결정 짓는다. 당일 바다의 상황이나 경제 상황 등에 따라서 중도매인들 사이의 가격 경쟁 상황도 달라진다. 이렇게 여러 요인으로 경매 낙찰가들이 결정되면 상장비용이나 운송비와 수수료나 해수 이용 비용 등의 간접비용이 (놀랍게도 수산시장 내에서도 운반비나 인건..
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한국 이곳 저곳과 생활 가이드 - 코리아 패스파인더 [노량진 수산시장 이용 가이드] – 바가지 안 쓰는 법 파트 1 - 한국의 수산물 유통 기본 시스템, 해산물에만 쓰이는 무게, 숫자 단위, 생선 수율과 1인당 필요한 회의 양 계산 방법 수산물 유통과 도소매 관련 법률을 대략 이해해야 하는 이유한국은 과일과 채소를 포함한 농산물이나 해산물의 유통에 대해 매우 특이한 법들을 갖췄다. 모든 해산물들은 유통과 판매를 위해서는 반드시 수협에 상장 등록 되어야 한다. 수협에 상장된 이후 합법적인 위판 경매나 계약을 통해서 해산물은 유통 판매 되어야 한다. 이는 농산물도 마찬가지로 즉 익히 어려서부터 농가와 어업을 위해 직거래를 장려하자는 말은 불법이라는 의미다. 농부가 직접 기른 채소나 어부가 직접 잡은 물고기를 지나가던 사람한테 판매하면 수협이나 농협에 상장되지 않은 것으로 위법이다. (따로 다룰 예정) 따라서 산지의 위판 경매장이나 대규모 도매시장의 경매 낙찰 단가에 유통 비용이나 추가 이익과 마진을 남기면 일반 소비자들의 소비자가가 결정..
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Korea Life Guide - Korea Pathfinder [Noryangjin Fish Market Guide] – The Midnight and Dawn Wholesale Market and Seafood Auction of Noryangjin – Auction Hand Sign meanings, Profit system of the Whole Sale Marekt *Only intermediate wholesalers registered by the Seoul City could participate in the auction. Never ever try to interfere with the auction Preparation for Seafood AuctionFirst the Suhyup(National Federation of Fisheries Cooperatives) employees would measure the seafood that are enlisted and enter the auction. The Suhyup employees would then weigh and print out a balance sheet of the seafood with.. -
Korea Life Guide - Korea Pathfinder [Noryangjin Fish Market Guide] – The Midnight and Dawn Wholesale Market and Seafood Auction of Noryangjin – Auction Hours, Auction System and Introduction Auction Hours in Noryangjin Fish MarketThe seafood auction is closed on the Lunar New Years(Seul), Korean Thanksgiving and the First Day of the Year and Sundays. The auction hours for each type of Seafood is as below. The auction could last for hours or even end within minutes depending on the amount of the daily enlisted seafood on the auction. In general, the auctions almost close before 05:00.. -
한국 이곳 저곳과 생활 가이드 - 코리아 패스파인더 [노량진 수산시장 이용 가이드] – 한국의 수산 시장에서 볼 수 있는 활어 물고기 및 해산물 종류 - 가자미류, 도미류와 방어와 부시리 등 광어 – 영어 Olive Flounder - 일본어 平目 (ひらめ) 히라메광어는 바닥에 붙어 사는 갈색 생선으로 넙치라고도 부르며 영어로는 Olive flounder 일본어로는 히라메(平目 (ひらめ))라고 불린다. 한국은 세계 최대 규모로 광어를 양식 하고 있으며 광어를 일본 등 국가에 수출도 하고 있다. 광어는 국민 횟감이라 불리고 있지만 실상은 광어의 가격은 생각보다 매우 높다. (따로 다룰 예정) 광어의 지느러미살은 엔가와(えんがわ)라 불리며 많은 사람들이 즐긴다. 찰광어 – Turbot 터봇찰광어는 바닥에 붙어살면서 약간 흰색 노란색을 띠는 생선이다. 한국에서도 찰광어 양식이 시작되며 서양에서는 고급 생선으로 통하는 찰광어(터봇)또한 횟감 1로 전락해버렸다. 흰색의 몸통이 원형인 저서 물고기가 ..
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Korea Life Guide - Korea Pathfinder [노량진 수산시장 이용 가이드] – 한국의 수산 시장에서 볼 수 있는 활어 물고기 및 해산물 종류 - 자바리 및 능성어 등 바리류 생선, 줄무늬 전갱이, 대게와 킹크랩, 굴과 키조개 등 바리과 생선 - 대왕 자바리 주의 노량진 수산시장을 포함하여 능성어나 대왕자바리와 같은 바리과 생선들이 많이 포진 하고 있다. 귀하지만 붉바리 등도 활어로 유통이 되곤 한다. 자바리는 바닷가 산지 주변의 수족관이 아닌 이상 거의 활어로는 유통이 안 된다고 보면 된다. 이러한 바리과 생선들의 경우 한국에서는 최고급 횟감으로 취급이 되는데, 바리과 생선들은 숙성을 하여도 특유의 탄력감 있는 식감 덕분에 한국인들이 좋아하는 씹는 식감의 생선이라 매우 수요가 높다. 하지만 노량진 수산시장을 포함하여 많은 수산시장에서는 해외에서 수입해온 대왕바리와 능성어의 교잡종인 대왕자바리들이 많이 포진 되고 있다. 대왕자바리들의 경우 큰 자바리라는 뜻이 아니라 교잡종의 이름으로 대왕자바리들은 능성어나 붉바리 등의 바리과 ..
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한국 이곳 저곳과 생활 가이드 - 코리아 패스파인더 노량진 수산시장 이용 가이드] - 구입 가능한 해산물, 노량진 수산시장 초장집 이용 가이드, 소비자 민원 센터 주소 및 노량진 수산시장 징계 가게 목록 노량진 수산시장의 냉동 해산물노량진수산시장에서는 냉동 해산물들 또한 일반 마트나 슈퍼들보다 저렴한 가격에 판매한다. 노량진 수산시장에서 냉동 해산물들을 약 10~30% 저렴하게 구입이 가능할 뿐만 아니라 훨씬 다양한 종류의 냉동 해산물들을 접할 수도 있다. 노량진 수산시장에는 까라비네로, 랑고스틴(스캄피)나 냉동 참치, 냉동 성게 생식소(우니)나 일식 집을 바로 차릴 수 있을 정도의 냉동 초밥재료 등 다양한 냉동 해산물을 판매한다. 노량진 수산시장의 젓갈노량진 수산시장의 2층에서는 젓갈 매장들이 모여 있어 다양한 종류의 젓갈을 구매할 수 있다. 젓갈은 단순 밥 반찬뿐만 아니라 맛을 내는 조미료나 소금 대신 짠맛을 더하기 위한 식재료로 활용 가능하다. 가장 인기가 많은 오징어 젓갈이나 여러 음식에 필수 ..
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Korea Life Guide - Korea Pathfinder [노량진 수산시장 이용 가이드] – 노량진 수산시장의 업무 시간, 소개, 간판 색별 가게별 특징과 차이점 - 오렌지 색 간판 패류, 파란색 간판 활어, 초록색 간판 선어 노량진 수산 시장의 간단한 역사노량진 수산 시장의 역사는 일제강점기에서부터 시작이 되었다. 일본 제국이 대한민국의 주권을 강탈하면서 일본의 식문화 또한 한국에 유입이 되었다. 일본의 식문화가 유입되면서 해산물에 대한 수요 또한 증가하였다. 이에 여러 작은 수산물 시장을 통합하여 서울역에는 경성부 수산시장이 만들어졌다. 경성부 수산시장은 노량진 수산시장의 전신이며 한국 최초의 근대 대규모 수산물 거래 시장이 되었다. 이후 도시 개발 계획에 따라 경성부 수산시장이 노량진으로 옮기게 되었고 노량진 수산시장이 본격적으로 운영 되었가. 2016년이 되어 노량진 수산시장의 새로운 건물이 완공 되었고 현재 노량진 구시장의 자리는 노량진 축구장과 야구장의 자리가 되었다. 노량진 수산시장의 현대화 계획에 따른 신 시..
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Korea Life Guide - Korea Pathfinder [Noryangjin Fish Market Guide] – How to prevent getting ripped off Part 5 – Price Negotiation Tips, Wild Fish vs. Fish Farmed Fish Comparison. Store Recommendations Price negotiation is necessary in South Korea. Price negotiation, discounts and the service culture of South Korea is a general culture in the traditional seafood market. This is somewhat rather mandatory as retail merchants may simply try to rip off consumers if they don’t make offers or don’t seem to have expertise in seafood. This is a self-defense method as there are many notorious prices in.. -
Korea Life Guide - Korea Pathfinder [Noryangjin Fish Market Guide] – How to prevent getting ripped off Part 4 – General Methods to choose good quality live fish at seafood markets & Prices of prime grade fish(A class, B class) Check the auction price of Noryangjin Seafood Market – Best methodChecking the auction bid prices of the Noryangjin Seafood Market is the best method for both choosing good quality fish and leading negotiations with prices with merchants. Link to the auction price of Noryangjin Seafood Markethttps://www.susansijang.co.kr/nsis/mim/info/mim9030 노량진수산시장 - 오늘의 경락시세오늘의 경락시세 오늘의 경락시세 노량진수산시장의 오늘의 경락시세.. -
Food & Industry [Noryangjin Fish Market Guide] – How to prevent getting ripped off Part 3 – General Methods to choose good quality dead fish at seafood markets Check the auction price of Noryangjin Seafood Market – Best methodChecking the auction bid prices of the Noryangjin Seafood Market is the best method for both choosing good quality fish and leading negotiations with prices with merchants. Usually, the supply of the fish is highest when the fish taste best over the year. Also, when the supply of fish is high, the chances of having higher quality .. -
Korea Life Guide - Korea Pathfinder [Noryangjin Fish Market Guide] – How to prevent getting ripped off Part 2 – Price Determination of Seafood at Seafood Markets, Discount Methods and Weight Cheating Methods Seafood wholesale prices at the Noryangjin Seafood market All seafood must be listed on Suhyup(National Federation of Fisheries Cooperatives) and an enlistment cost of 4.3% is charged before the actual auction. Already, the seafood enlisted are mostly seafood that were already auctioned at the production sites(fished sites) auction houses, thus the enlistment cost, transportation costs are added.. -
Korea Life Guide - Korea Pathfinder [Noryangjin Fish Market Guide] – How to prevent getting ripped off Part 1– Basic System of Seafood Distribution in South Korea, Special units for Seafood, Fish Meat Yield and amount of seafood per individual calculation Why should customers understand the legal system for seafood distribution and saleSouth Korea has a unique law for both seafood and agricultural products such as vegetables and fruits. All seafood must be listed to Suhyub(National Federation of Fisheries Cooperative) for distribution and sales of seafood through auction or appropriate legal contracts or sales methods. Thus, the cost and price of.. -
Food & Industry Comparison of Raw fish - Live Fish, Aged Fish, Fresh Dead Fish and raw fish for sushi – Texture, flavor, Advantages and Disadvantages Raw Fish type – Live fish(hwal uh hwe)Live fish that is freshly caught and consumed raw is called 활어회(hwal uh hwe) in South Korea. Majority of the raw fish consumption of South Korea is fresh live fish raw (hwal uh). South Koreans enjoy the firm and solid texture of raw fish when consumed right after it is caught. Usually freshly caught live fish are consumed raw before rigor mortis which is the.. -
Korea Life Guide - Korea Pathfinder [Noryangjin Fish Market Guide] – Types of Fish that you could meet in general at the Seafood Market of South Korea – flatfish, snappers, amberjacks 광어(Kwang Uh) – Olive Flounder - 平目 (ひらめ)(Hira mae)Kwang Uh are the large flat fish flounders that are called Hira mae(平目 (ひらめ)) in Japanese. In English these are called Olive flounders. South Korea is one of the largest producers of olive founders as there are many fish farms of olive flounders. Olive Flounder is the staple of raw fish consumed in South Korea. The Olive flounder is also called 넙.. -
Korea Life Guide - Korea Pathfinder [Noryangjin Fish Market Guide] – Types of Fish and seafood that you could meet in general at the Seafood Market of South Korea – Groupers, striped horse mackerel, snow crabs and king crabs, oysters, pen shell GroupersThere are many types of groupers in the aquariums of the seafood markets of South Korea including Noryangjin. As Koreans prefer firm textured raw fish, groupers have a firm texture with lots of flavor that make them popular and expensive. However, there are relatively cheaper groupers that are fish farmed and imported that are much cheaper than other groupers so consumers should be awa.. -
Korea Life Guide - Korea Pathfinder [Noryangjin Fish Market Guide] – Types of seafood product purchasable, special stores at Noryangjin Cho Jang Jib – how to eat purchased seafood at Norayngjin, Consumer Complaint Submission and penalized store list link Frozen Seafood at Noryangjin Seafood MarketProducts of Noryangjin Seafood market are not limited to fish but almost every kind of seafood is available at the Noryangjin Seafood Market. Compared with local retail markets, even the retail markets of Noryangjin are about 10~30% cheaper. All types of frozen food including shrimp, pre-made sushi ingredients, frozen tuna, frozen uni(sea urchin and all..
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음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 레드 킹크랩과 블루 킹크랩 그리고 브라운 킹크랩의 차이점과 구분하는 방법, 킹크랩 내장 – 킹크랩 버터 레드 킹크랩과 블루 킹크랩의 차이점과 구분하는 방법레드 킹크랩과 블루 킹크랩은 색으로만 구분하기에는 매우 어렵다. 레드 킹크랩과 블루 킹크랩들은 개체 별로 색 차이가 매우 심한 종들이어서 단순히 이름의 빨간 색 파란 색 만으로 구분이 어려워서 다음과 같은 차이들을 보고 구분 해야 한다.심지어 아래 조건들도 개체마다 또 다를 때도 있어서 레드 킹크랩과 블루 킹크랩은 베테랑 상인들도 헷갈릴 정도로 구분하기 어렵다.특히나 킹크랩들은 모두 익히면 붉은 색을 띠기 때문에 익혔을 때에도 구분 할 수 있는 방법 등도 알아두면 좋다. 레드 킹크랩과 블루 킹크랩 차이와 구분법 1. 등의 중간 오각형/육각형 모양 등갑 안의 가시 개수레드는 6개 블루는 4개블루 킹크랩과 레드 킹크랩들은 모두 등 중간에 육각형 또는 오각형 ..
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음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 좋은 킹크랩 고르고 선별하는 방법 - 레드 킹크랩, 브라운 킹크랩, 블루 킹크랩 좋은 킹크랩 고르는 방법 1. 레드 킹크랩, 브라운 킹크랩과 블루 킹크랩의 차이점 알기레드와 블루 그리고 브라운 킹크랩 모두 값비싸고 겹치는 특성들이 있지만 좋은 킹크랩을 고르기 위해서 반드시 알아야 하는 차이점들이 있다.예시로 블루 킹크랩의 껍데기와 갑각은 너무 단단하기 때문에 다리 살 수율을 확인하기 위해 눌러보는 것 자체가 소용이 없다. 그래서 오히려 블루 킹크랩은 다리 눌러서 단단해서 샀더니 헛방인 경우가 있는 것이다. 이처럼 레드 킹크랩, 블루 킹크랩과 브라운 킹크랩의 차이점을 알고 각 종의 특징에 맞게 선별하는 포인트들을 다르게 해야 한다.https://merriman-and-co.tistory.com/686레드 킹크랩과 블루 킹크랩 그리고 브라운 킹크랩의 차이점과 구분하는 방법, 킹크랩 내장..
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Bodybuilding & Fitness 보디빌딩 평가기준 및 종목별 정리 * 해당 글은 IFBB 프로페셔널 및 NPC 대회에 한정하려 작성하였습니다. IFBB 프로페셔널 리그에서 인정한 유일한 아마추어 대회는 NPC뿐이며, 종목별 세부 사항이나 규칙이나 심사기준은 단체에 따라 다릅니다. 하지만 IFBB 프로페셔널이 세계적으로 가장 권위가 있는 대회인 만큼 IFBB 프로페셔널의 심사기준이나 종목 구분은 타 단체에도 큰 영향을 미치기에 IFBB 프로페셔널을 기준으로 작성하였습니다. 보디빌딩의 평가기준과 심사 과정미식축구, 축구, 골프나 테니스와 같이 승무패를 점수로 확실히 판가름 가능한 스포츠와 달리 보디빌딩의 승부 판가름은 객관적인 지표로 나오지 않기 때문에 주관적일 수밖에 없다. 숫자, 점수와 같은 정량적인 지표보다는 근질이 보이는 근육량 등 정성적인 지표로 승부를 판가름 허.. -
영화 & 미디어 [크로우즈 제로 시리즈] – 요약 해석 – 호센학원과 스즈란 고등학교 인물정리 및 원작 만화 크로우즈와 영화의 비교 영화 크로우즈 제로 시리즈 – 크로우즈 만화의 프리퀄영화 크로우즈 제로 시리즈는 타카하시 히로시의 (Hiroshi Takahashi, 高橋ヒロシ)의 만화 크로우즈(Crows)의 프리퀄로 본래는 크로우즈와 워스트 등의 세계관의 정식 스토리가 아니었다. 하지만 크로우즈 제로 시리즈가 일본 특유의 개성과 감성이 넘치는 학원 폭력물 영화의 정점으로서 엄청난 인기를 끌게 되었다. 타키야 겐지와 세리자와 타마오의 스즈란 고등학교의 패권을 놓고 벌인 싸움이 주였던 1편과 호센 학원과 스즈란 고등학교의 라이벌 관계가 돋보인 2편 모두 성공하면서 크로우즈 제로는 폭발적인 인기를 얻었다. 그 결과 크로우즈 제로 시리즈 또한 만화 크로우즈의 정사가 되었다. 크로우즈 제로 시리즈는 결국 정식으로 외전도 연재 되고 크로우즈,..
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음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 대게의 특징과 대게의 종류 - 베르디 대게와 오필리오 대게의 구분법 대게의 종류와 습성, 생태와 서식지대게들은 전 세계에서 유통이 되는 최고급 해산물 중 하나이다. 대게는 대한민국에서도 수산시장이나 관광지나 특별한 날을 위한 음식으로도 수요가 매우 높은 인기 음식이다.대게들은 북태평양에서는 알래스카에서부터 북쪽을 따라 러시아와 일본 그리고 대한민국까지의 해역에서 서식을 하고 있으며, 대서양의 경우 노르웨이에서 그린랜드를 따라 북대서양에서도 서식을 한다. 대게들은 매우 차가운 바다에서 서식을 하는데 온도 섭씨 −1에서 5 °C (화씨 30 그리고 41 °F)의 해수에서 서식을 하지만 10 °C (50 °F)의 해역에서도 서식을 한다.지구 온난화로 인해 기후가 변하면서 대게의 어획지와 대게의 서식지들이 급격하게 변화를 하고 있는 추세이기도 하다.대게들은 주로 Chionoec..
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Bodybuilding & Fitness 제이 커틀러(Jay Cutler) - 로니 콜먼의 영원한 라이벌 / 4회 미스터 올림피아의 오픈 보디빌딩 전설 제이 커틀러의 사업 홈페이지 - 보충제와 의류 https://jaycutler.com/ 제이 커틀러의 인스타그램 https://www.instagram.com/jaycutler/?hl=en 제이 커틀러의 유튜브 채널 – JayCutler TVhttps://www.youtube.com/@JayCutlerTV 제이 커틀러(Jay Cutler) – 로니 콜먼(Ronnie Coleman)과의 라이벌 관계 제이 커틀러는 10번이나 오픈 보디빌딩부문(사실 옛날에는 오픈 보디빌딩 외엔 없었다.) 에서 미스터 올림피아의 우승 또는 준우승을 차지한 전후무후한 기록을 가지고 있다. 한번 출전하기도 어려운 미스터 올림피아를 제이 커틀러 만큼 1등과 2등 자리를 많이 차지한 일관성 있는 보디빌더는 없다고 할 수 있다. 또한 .. -
음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 좋은 대게를 고르는 방법 총 정리 - 수산시장 대게 구입 및 선별 팁 파트 1 좋은 대게를 고르는 법을 알게 된 계기 - 가족들의 바가지 요금좋은 대게를 고르는 방법을 알게 된 계기는 매우 씁쓸하다. 그래도 이 경험 덕분에 지인들이나 가족들과 함께 대게를 먹을 때 바가지 쓰이거나 가격 눈탱이 맞는 일은 없어졌다. 한번은 아버지가 날을 잡고 가족들을 데리고 수산시장으로 대게 먹으러 갔다. 어머니가 가장 좋아하는 음식이 대게와 같은 갑각류이다.하지만 대게 판매장에서 무게를 재면서 사장님이 아버지와 대화를 하는 모습을 먼 발치에서 보는데 아버지 표정이 정말 안 좋았다. 아버지도 우리 눈치를 보는 듯하시더니 애써 아무 일 없는 척 주문을 하고 들어오셨다. 우리 가족은 아버지를 해파리라 부른다.해파리는 몸이 투명해서 속이 훤히 보이고 무엇을 숨길 수 없다. 설상가상으로 대게도 요리법이 잘 ..
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해리 포터 시리즈 [해리포터 시리즈] – 해리포터와 혼혈왕자 요약 해석 파트 13 - 천문탑의 전투, 알버스 덤블도어의 죽음, 장례식 그리고 백색 무덤 드레이코 말포이의 사라지는 캐비닛 – 죽음을 먹는 자들의 호그와트 마법학교 침입드레이코 말포이는 드디어 호그와트 마법학교 필요의 방에 있던 사라지는 캐비닛을 수리하여 보긴 앤 벅스의 사라지는 캐비닛과 연결 지었다. 이 사라지는 캐비닛을 통하여 죽음을 먹는 자들 토르핀 라울, 코반 약슬리, 히븐 알렉토 캐로우와 애미커스 캐로우(캐로우 남매) 그리고 다른 죽음을 먹는 자들과 늑대 인간 펜리르 그레이백이 침투해온다. (펜리르 그레이백은 엄연히 말하면 죽음을 먹는 자가 아니다.) 영화에서는 벨라트릭스 레스트레인지 또한 침투해오나 소설에서는 침투하진 않았다. 죽음을 먹는 자들의 호그와트 마법학교 방어 돌파드레이코 말포이는 페루 즉석 어둠 가루를 이용하여 불사조 기사단원들과 네빌, 론과 지니 위즐리에게서 죽음을 .. -
해리 포터 시리즈 [해리포터 시리즈] – 해리포터와 불의 잔 파트 요약/해석 5 - 마법 생물들과 해리포터 세계관의 용 드래곤 검은 호수의 생물들 – 인어(Merpeople) 번역을 하면 인어라고 불리는 머피플 또는 머퍼슨(단수형)들은 물 속에서 서식하는 마법 지성체들이다. 호그와트 마법학교의 검은 호수에도 한 무리의 인어들이 서식을 하였으며, 이들은 트라이 위저드 시합의 두번째 시험을 위해서 협조를 하기로 협의하였다. 인어들은 지성체로 자신들만의 문화가 있었으며, 마법사와 마녀들과 의사소통이 가능하였다. 호그와트 마법학교의 교수진들과 검은 호수의 인어들은 각 학교 대표들의 인질을 한 사람씩 자신들의 마을에 붙잡아 두기로 협의하였다. 이들이 직접 해리포터나 다른 학교 대표 챔피언들을 공격하지는 않았지만 그들이 키우던 그린델로우들이 플뢰르 델라쿠르를 공격하기도 하였다. 그린델로우들은 인어들이 키우던 다른 마법생물로 이들은 인어들.. -
음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 세계의 소시지 – 전세계 각 나라 별 소시지 종류 세상에는 너무나 많은 종류의 소시자가 있다. 하루에 한 가지 종류의 소시지를 먹더라도 전 세계에 있는 모든 소시지들을 맛보는데 몇 년이 걸릴 수도 있다. 이번 주에는 세계의 여러 소시지 종류를 본 이후에 한 가지쯤 인터넷에 검색하여서 주문을 하여 맛보는 것이 어떨까? 안두이(Andouille) – 프랑스 안두이 소시지 또는 앙두이 소시지는 오랜 세월 동안 샤퀴테리(Charcuterie)라고 불리는 육가공 기술을 연마해온 프랑스인들이 만들어낸 작품이다. 안두이 소시지 또는 앙두이 소시지의 가장 두드러지는 특징은 속에 커다란 육고기 덩어리라고 할 수 있다. 안두이 소시지는 돼지의 내장 또한 활용해서 강한 돼지고기 향을 만들어내기 때문에 특유의 호불호가 있는 소시지이지만 그만큼 육고기 향을 갈망하는 이들에.. -
Harry Potter Chronicles [Harry Potter] – Harry Potter and the Order of the Pheonix - Summary Part 8 - Battle of the Department of Mysteries & Information of the Department of Mysteries The Department of Mysteries & The UnspeakablesThe Department of Mysteries was a peculiar department that has been researching and archiving the magic of the deepest mysteries of the world such as love, time, space, soul, death, life and other kinds of mysteries that even the wizarding world cannot understand. The tasks and research of the Department of Mysteries was strictly confidential as it c.. -
Korea Life Guide - Korea Pathfinder [노량진 수산시장 이용 가이드] – 한국의 수산 시장에서 볼 수 있는 활어 물고기 및 해산물 종류 - 자바리 및 능성어 등 바리류 생선, 줄무늬 전갱이, 대게와 킹크랩, 굴과 키조개 등 바리과 생선 - 대왕 자바리 주의 노량진 수산시장을 포함하여 능성어나 대왕자바리와 같은 바리과 생선들이 많이 포진 하고 있다. 귀하지만 붉바리 등도 활어로 유통이 되곤 한다. 자바리는 바닷가 산지 주변의 수족관이 아닌 이상 거의 활어로는 유통이 안 된다고 보면 된다. 이러한 바리과 생선들의 경우 한국에서는 최고급 횟감으로 취급이 되는데, 바리과 생선들은 숙성을 하여도 특유의 탄력감 있는 식감 덕분에 한국인들이 좋아하는 씹는 식감의 생선이라 매우 수요가 높다. 하지만 노량진 수산시장을 포함하여 많은 수산시장에서는 해외에서 수입해온 대왕바리와 능성어의 교잡종인 대왕자바리들이 많이 포진 되고 있다. 대왕자바리들의 경우 큰 자바리라는 뜻이 아니라 교잡종의 이름으로 대왕자바리들은 능성어나 붉바리 등의 바리과 ..
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음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 참치 참다랑어의 무게와 나이에 따른 분류, 가마도로, 1번도로, 2번 도로 등의 분류, 가장 비싸게 낙찰 된 참치 - 기요시 키무라와 이치방 마구로의 이야기 참다랑어의 크기와 나이에 따른 분류 – 메지마구로, 주보마구로, 시비마구로참다랑어의 대략적인 나이와 크기에 따라서 참다랑어는 세가지인 어린 참치 메지 (めじ), 준성체 참치 주보 (中坊) 그리고 성체 참치인 시비(鮪)로 나뉜다. 메지(めじ), 즉 메지마구로는 3년 이하로 살고 1미터 보다 작은 참치를 뜻한다. 메지 마구로는 어린 참다랑어로 지방이 적고, 매우 담백한 맛을 가졌으며, 피를 빼는 작업인 방혈이 안 되었을 가능성이 높아서 경우에 따라서는 강한 신맛이나 비린 맛이 날 때가 많다.하지만 살이 매우 연해서 메지마구로의 독특한 맛이 존재하며, 방혈이 된 메지마구로는 메지마구로만의 매력이 있어 품질이 나쁜 것은 아니다. (中坊) 주보, 즉 주보마구로는 50kg 보다 적고 약 3~5년 정도 산 참다랑어를..
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John Wick - 존 윅 시리즈 [존 윅 시리즈 John Wick] - 존 윅 시리즈 속 금화의 가치는 얼마인가 feat. 표식의 의미와 존 윅의 가치관 존윅 시리즈에서 묘사된 지하세계는 마치 우리 현실에서 공존하교 있다고 암시하여 더욱 매력적인 세계관이다. 최고급 호텔 방의 1박 숙박과 동일하고 술 한잔의 가격과 동일해서 도무지 가치를 알 수 없는 존 윅 속 금화의 정체는 그래서 더더욱 많은 궁금증을 자아낸다. 대체 존 윅 세계관 속 금화의 가치는 얼마이고 피의 표식(마커)와 같은 이 세계만의 독특한 물건들은 무엇을 상징하는가? 장 자크 루소 (Jean-Jacques Rousseau)는 자신의 책 Du Contract Social ou Principes du droit politique을 통해 사회 계약론을 주장한 철학가이자 신학자이다. 루소는 사회계약이라는 암묵적인 동의와 계약을 통해 사람들이 도덕적 정치적(서로와의 관계) 규칙을 정하고 사회를 만들었.. -
영화 & 미디어 [듄] - 듄 영화시리즈를 이해하기 위한 짧은 세계관 및 역사 및 배경 설명 Frank Herbert(프랭크 허버트)의 원작 소설 듄 모음집에서 비롯된 듄의 세계관듄 영화 시리즈는 미국인 작가 프랭크 허버트가 출간한 듄 세계관의 소설 6권 중 첫번째 소설인 듄을 다룬다. 프랭크 허버트가 직접 집필한 듄 소설 시리즈는 총 6권으로 이루어져 있다. 듄의 시리즈는 원작 소설 둔(Dune, 1부), 듄의 메시아(Dune Messiah, 2부), 듄의 아이들(Children of Dune, 3부), 듄의 신황제(God Emperor of Dune, 4부), 듄 영화시리즈의 파트1는 이러한 듄의 원작 소설 시리즈의 첫번째 소설 듄 즉, 1부의 절반을 각색하였으며 2024년 2월말에 개봉하는 듄 파트 2는 원작 소설 1권 듄의 나머지 반의 사건들을 다룬다.프랭크 허버트는 듄 소설 모음을 집필.. -
해리 포터 시리즈 [해리포터 시리즈] – 해리포터와 비밀의 아즈카반의 죄수 되짚기 파트 2 - 호그와트 마법학교의 선택과목들 호그와트 마법학교의 선택과목들호그와트 마법학교 입학생들은 1학년과 2 학년을 필수 과목만을 이수하지만 3학년이 되는 해부터는 선택 과목들을 추가적으로 선택하여 이수할 수 있었다. 호그와트 마법학교 3학년 이후의 학생들이 수강 가능한 선택 과목들 산술학(Arithmancy) 산술학 또는 산술 또는 산술 점을 뜻하는 학문인 아리스먼시(Arithmancy)는 아주 간단하게 자연계에서 존재하는 숫자들의 수열이나 숫자들 자체가 가진 마법적인 힘에 대한 학문으로 수학 식들이나 수열들이 가진 마법에 대해서 공부하는 학문이었다. 산술학 교수는 셉티마 벡터 교수(Septima Vector)가 담당하였다. 산술학은 산술 점으로도 불리기도 하였는데, 이는 산술학의 수학적인 수열들이나 숫자들의 마법적 특징을 바탕으로 미래를.. -
음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 참치 양식과 참치 어획 쿼터제와 어획량 책정 국제기구 그리고 대한민국의 참치 쿼터 참다랑어 양식 - 참다랑어 축양 양식참다랑어의 높은 가격과 시장 가치 덕분에 세계 전역에서 참다랑어 양식은 중요한 산업이다. 하지만 대부분 불완전 양식으로 알에서부터 부화 시키는 완전 양식이 아니라 어린 참다랑어를 잡아서 축양장에서 키우는 축양 양식으로 참다랑어를 양식한다. 축양 양식은 영어로 livestock farming 이며 어린 생선을 잡아서 특정 크기가 될 때까지 키워 양식하는 방식이다. 방어와 같은 물고기도 축양 양식으로 키우는데 참다랑어는 특히나 단가가 높아서 중요한 자원이다.지중해 일대에서는 이탈리아, 몰타, 튀르키예(터키), 스페인이나 크로아티아 등 나라에서 참다랑어 축양 양식은 매우 중요한 산업이다. 지중해에서 축양된 참치들은 대부분 일본으로 수입이 되곤 한다. 우리 나라에서 흔히 보이..
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음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 참다랑어 부위에 대한 설명 2부 – 참치 부위 설명 대뱃살 오토로(오도로), 중뱃살 주도로(주토로), 적신 아카미와 여러 참치 특수 부위 참치의 지방 함량, 부위별 분류 – 참치가 부위에 따라 지방이 다르게 분포한 이유- 아카미, 주도로, 오도로, 세도로인간이나 참다랑어, 참치나 동물들은 대부분 자신들의 지방조직(adipose tissue)에 지방을 축적한다. 특히나 피부 바로 밑의 피하지방조직 세포에서부터(subcutaneous adipose tissue)참치나 인간이나 지방을 축적하기 시작한다. 따라서 피부에 가까울수록 지방의 함량이 높고, 이는 참치 또한 마찬가지다.(숙련된 일식업자는 특히나 껍질과 살을 정교하게 썰어내어 피하지방을 하나도 안 놓친다.)그래서 참치는 뱃살 부위이면서 피부에 가까울수록 지방의 함량이 높고, 이렇게 지방 분포가 부위마다 달라지면서 특히나 크기가 큰 참다랑어의 경우 다양한 부위가 생기며 여러 가지 맛을 즐길..
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음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 참다랑어와 황다랑어의 차이점과 구분법 - 참다랑어의 서식지, 생태와 삶, 시장과 참다랑어 소비에 대한 역사 참치참치참다랑어(Bluefin Tuna) – 가장 값비싼 참치 종 참치의 다양한 종 가운데, 참다랑어(bluefin tuna)는 가장 높은 가격대를 형성하고 시장가치가 높은 참치 종이다. 참다랑어들은 지방이 많고, 맛이 매우 진하고, 육고기와 비슷한 식감을 가지고 있어서 수요가 많은 고급종이다.다른 참치 종들의 경우, 참다랑어보다 지방 함량이 적고, 담백한 경향이 있어서 참다랑어에 대한 수요가 높다. 참다랑어에는 세가지 종류인 대서양 참다랑어, 북방 참다랑어(태평양 참다랑어)와 남방참다랑어가 있다.참다랑어들은 가장 무게가 많이 나가고 크기가 가장 큰 참치 종들이다. 매년 일본의 새해 첫 참치 경매에서 가장 우수한 품질을 가진 참다랑어는 이치방 마구로(Ihchiban Maguro(一番マグロ))라고 부르며..
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음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 좋은 대게를 고르는 방법 총 정리 - 수산시장 대게 구입 및 선별 팁 파트 2 - 대게에 붙은 검은 알, 누런 묵은 대, 절지 대게 등 좋은 대게 고르는 법 8. 대게의 배를 봤을 때, 검은 물 때가 껴 있다면 대게의 품질이 낮을 확률이 높다. 여기서 대게의 등을 말하는 것이 아니라 대게의 배 부분을 말한다. 대게에 붙은 검은 알들이나 따개비와 같은 부착 생물들이 있는 경우는 사실 이는 대게가 좋은 품질일 확률을 더 높이는 요소들이다.여기서 말하는 검은 물 때는 대게의 배에서 확인 할 때를 말하는 것이다. 대게의 배에 검은 물때가 껴 있다면, 이는 대게가 수조에서 오랫동안 팔리지 않고 남아 있었다는 증거가 될 수 있다.대게가 팔리지 않고 수조에 오래 남아 있으면 당연히 활발함이 없어지고, 오래 굶었기 때문에 살 수율이 낮아질 수 밖에 없다.좋은 대게 고르는 법 9. 대게의 몸통이 노란색일 경우 묵은 대게라고 불리는 탈피한지 오래되고 개체..
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해리 포터 시리즈 [해리포터 시리즈] – 해리포터와 혼혈왕자 요약 해석 파트 9 - 인페리우스, 슬리데린의 로켓, 호크룩스 동굴 섬, 에메랄드 포션, 절망의 물약, 화염 폭풍 마법 호크룩스를 찾기 위한 여정의 시작해리포터와 비밀의 방 시점에서 해리포터가 톰 마볼로 리들의 일기장의 특징들과 바실리스크의 독니로 파괴한 이야기를 들은 이후 알버스 덤블도어 교장은 줄곧 톰 리들의 일기장을 보관하며 연구해왔다. 알버스 덤블도어 교장 조차도 톰 리들의 일기장과 같은 형태의 어둠의 마법을 본적이 없었고, 연구 결과 톰 리들의 일기장이 호크룩스라는 사실을 밝혀낸다. 하지만 알버스 덤블도어 교장은 오만하지만 치밀한 볼드모트가 왜 무려 자신의 영혼이 담긴 호크룩스를 이토록 무방비 하게 관리하였을까 의문이 든다. 알버스 덤블도어 교장은 이에 볼드모트가 여러 개의 호크룩스를 만들었기 때문에 하나쯤의 호크룩스 정도는 관리가 소홀 했을 것이라 가설을 세운다. 알버스 덤블도어 교장은 해리포터와의 과외 그리고.. -
음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 세계의 소시지 종류 - 독일 소시지 장을 볼 때 가장 큰 고민 중 하나가 오늘 무엇을 먹을까 일 것이다. 소시지는 주 메뉴, 밥 반찬, 간식거리나 요리의 부재료로도 훌륭하게 여러 역할을 수행할 수 있는 다재 다능한 음식 들 중 하나로 이런 고민을 날려버릴 수 있는 음식이다. 아침밥상부터 늦은 야식까지 다양하게 먹을 수 있는 것이 소시지이다. ‘소시지는 라틴어’ Salsus’에서 유래하였다고 알려져 있으며, 이 salsus는 ‘염지된’이라는 뜻이다. 소시지는 그 자체로도 음식의 종류이자 음식을 만드는 조리방법이라고 할 수 있다. 소시지는 케이싱(casing)이라고 불리는 녹말, 콜라겐, 동물 창자 등의 재료로 만드는 외피 안에 향신료, 양념 및 고기를 채우는 음식이다. 지역에 따라서는 어류를 넣는 방식으로 소시지를 만들기도 한다. 비록 소시.. -
한국 이곳 저곳과 생활 가이드 - 코리아 패스파인더 [Dining] – 쿠마 – 여의도 맛집 - 숙성 회와 희귀 생선 - 여의도 쿠마, 여의도 용왕 김민성 셰프님의 오마카세 숙성 횟집 쿠마 – 여의도 맛집 - 숙성 회와 희귀 생선 - 여의도 쿠마, 여의도 용왕 김민성 셰프님의 오마카세 숙성 횟집대중교통편 및 장소: 샛강역(9호선) 5분 거리 / 서울 영등포구 여의대방로69길 7 충무빌딩 2F운영시간: 평일: 18:00-22:00 토요일 22:00 / 일요일 휴무 / 라스트오더 : 21:00 / 배달영업: 11:00 ~ 20:30 / 브레이크타임: 15:00~16:00 형식: 다찌석(바 석) – 3인 인 테이블 (4~6인) 2개/ 프라이빗 룸 4~6인석 x2 1곳 / 프라이빗 룸 4~8인 2 곳 - 12명 정도 되는 사람들도 예약 가능 함 – 전화 문의, 콜키지 가능, 주요 메뉴: 제철 해산물, 오마카세, 각종 희귀 해산물과 해산물을 응용한 요리, 숙성회 전문, 생선지리, 생선 .. -
John Wick - 존 윅 시리즈 [존 윅 시리즈 John Wick] - 최고회의와 실제 범죄 조직들 존 윅 시리즈 (John Wick Series) 세계관에서 최고회의(The High Table)은 모든 지하 세계의 규칙과 규율을 정하는 최고의 권력 기관이다. ‘최고 장로’ 아래, 최고회의는 실제 존재하는 범죄조직들 중 12명의 위원으로 이루어진 존 윅 세계관의 최고 권력을 가진 집단이다. 각종 장소 성역화나 인물 추방 등을 정리하고 관할하는 행정부서(어드미니스트레이션, Administration), 킬러들의 성역인 콘티넨탈 호텔(Continental Hotel)이나 ‘금화’의 유통, 의료 치료, 차량 판매, 택시 운전비나 시체처리 등 모든 존 윅 세계관의 지하세계의 서비스와 업무를 통제 할 수 있는 것이 바로 최고 회의이다. 현재 시점에서는 최고회의에 속한 인물들이 속한 조직이나 의원들이 누구인.. -
음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 금태의 시장 가치와 금태가 비싼 이유, 좋은 금태(눈볼대)를 고르는 방법 - 횟감, 구이 감, 금태와 다른 빨간 고기과의 구분 - 쏨뱅이, 열기(볼락), 홍감펭, 장문볼락 금태의 가격이 비쌀 수 밖에 없는 이유Kg당 가격으로 치면 금태는 대중적으로 시장에서 팔리는 생선 중 가장 비싼 생선이라고 할 수 있다. 거의 금태는 기름지지만 느끼하지 않고, 맛이 아주 진하지만 담백하고, 육질이 매우 연하지만 부서지지 않고 무르지 않은 역설적이면서도 복합적인 맛을 가지고 있다. 어느 요리법으로도 응용이 가능하다 보니 동아시아 문화권의 모든 나라에서 금태에 대한 수요가 높다. 또한 금태는 양식을 할 수가 없다 보니 더욱 가격이 높아질 수 밖에 없다.금태(아까무츠, 노도구로)는 아부리, 사시미, 회, 초밥, 스시, 조림, 구이, 튀김 등 어떠한 요리법으로 먹든 개성적인 맛을 뽐낼 수 있는 고급 어종이어서 모든 문화권에서 사랑 받을 수 밖에 없다. 심지어는 눈볼대(금태)의 비늘을 제거하지 ..
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해리 포터 시리즈 [해리포터 시리즈] – 해리포터와 혼혈왕자 요약 해석 파트 11 - 세베루스 스네이프와 해리포터의 악연 - 스네이프가 자신을 혼혈왕자라고 부른 이유 세베루스 스네이프 교수가 혼혈왕자라고 불린 이유 - 혼혈왕자의 정체세베루스 스네이프는 머글인 아버지 토바이어스 스네이프와 순혈 마녀인 어머니 아이린 프린스 사이에서 태어난 혼혈 마법사였다. 스네이프의 부모님 토바이스 스네이프와 아이린 프린스 모두 스네이프에게 무관심 했고, 스네이프의 어린 시절은 불우하였고 그로 인해 사회성 또한 떨어지고 비관적인 성격도 가졌다. 스네이프는 새로운 사람들과 새로운 환경에 처음 적응해야 하기 때문에 호그와트 마법학교 입학에도 거부감이 있었다. 볼드모트가 자신의 머글 아버지의 성과 이름을 버리고 톰 마볼로 리들인 본명에서 자신을 볼다모트경이라고 부른 것은 머글 핏줄에도 혐오가 있었고 너무 흔한 이름인 톰 또한 싫었기 때문이다. 볼드모트처럼 스네이프 또한 부계의 성이자 자신을 .. -
해리 포터 시리즈 [해리포터 시리즈] – 해리포터와 마법사의 돌 되짚기 파트 8 - 퀴디치 퀴디치의 역사퀴디치에 대한 역사와 기록은 11세기에 존재하던 마법사와 마녀들의 기록으로부터 비롯되었다. 이들이 주고받은 편지나 남겨 놓은 기록들을 살펴보면 퀴디치(Quidditch)라는 이름은 퀴얼디치 늪지(Queerditch Marsh)라고 불리는 장소에서 유래되었다고 한다. 마법사와 마녀들이 빗자루를 타고 후프에 공을 넣는 놀이를 이 퀴얼디치(Queerditch Marsh)늪지에서 시작한 것이 퀴디치의 유래가 된 셈이다. 이 퀴얼디치 늪지는 영국의 어느 장소에 존재를 했다고 하며, 실제 세계에서 축구 또한 영국이 종주국이듯 퀴디치 또한 영국이 종주국이었다. 또다른 퀴디치에 대한 기록을 살펴보면 이들은 퀴디치를 K를 사용하여서 Quiddtich가 아닌 Kwidditch라고 기재를 하였다는 기록들이 존.. -
영화 & 미디어 [듄] - 홀츠만 효과 - 듄 세계관의 기술들의 핵심 물리 이론 둔 세계관의 독특한 헬리콥터(곤충의 날개에 착안을 하였다고 하여 이름이 유래 됨) 옴니솝터, 우주선, 특이한 반-중력 장치나 진동 방패들 또한 듄 세계관의 주요 매력 요소 중 하나이다. 이러한 듄 세계관의 독특한 기계나 기술들은 ‘홀츠만 효과’(Holtzman Effect)라고 불리는 가상의 아원자 단위의 인력-척력 물리학 이론에 따라 파생된 기술들이다. 그렇기에 홀츠만 효과는 듄 세계관 전체에서 상당히 비중 있게 다루는 가상의 과학 이론이다. 이브라힘 반 홀츠만 – 홀츠만 효과의 이론 정립 Ibrahim Vauhgn Holtzman (7593 BG – 108BG) 이브라힘 반 홀츠만(Ibrahim Vaughn Holtzman)은 홀츠만 효과라고 불리는 아원자 단위의 인력-천력 물리 이론을 정립한 인물.. -
음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 눈다랑어, 황다랑어와 날개다랑어와 가다랑어의 특징 - 가쓰오부시(가츠오부시)와 참치 통조림, 바다의 닭고기(치킨 오브 더 씨) 참치 눈다랑어 - 학명 Thunnus obesus – 시장가치와 맛 그리고 특징눈다랑어는 영어로 Bigeye tuna이라서 빅 아이 참치라고 불리며 일본어로는 메바치 마구로めばちまぐろ)라고 불린다. 말 그대로 눈이 커서 메바치 마구로, 눈다랑어 빅 아이라고 불린다. 눈다랑어는 황다랑어와 유사하게 생겼지만 눈다랑어는 이름 답게 눈이 더 크며 측면 지느러미가 검은 테두리가 있어서 황다랑어와 구분 가능하다. 눈다랑어는 지방이 많은 종이어서 참다랑어 다음으로 시장 가치가 높은 참치이다.눈다랑어는 참다랑어보다 지방이 적고 담백하지만 여전히 다른 참치 종들보다 기름이 많아서 고급 참치 집에서 사용 되곤 한다. 눈다랑어 또한 전 세계 곳곳에서 발견이 되며 여러 대양을 넘나들며 활동 반경이 매우 넓다. 아히 튜나는 눈다랑어..
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해리 포터 시리즈 [해리포터 시리즈] – 해리포터와 혼혈왕자 요약 해석 파트 3 - 혼혈 왕자의 상급 포션 만들기 책, 아모르텐시아 사랑의 묘약, 펠릭스 펠리시스, 위석 그리고 살아 있는 죽음 아모르텐시아 - 가장 강력한 사랑의 묘약해리포터 세계관에서의 다양한 사랑의 묘약 중에서도 아모텐시아 또는 아모르텐시아는 가장 강력한 사랑의 물약 즉, 사랑의 묘약이었다.미스테리 부서의 사랑의 방에서는 아예 아모르텐시아가 흐르는 분수를 하나 두고 사랑이라는 고대마법을 연구한다. 아모르텐시아는 가장 강력한 사랑의 묘약은 맞았지만 단순히 사랑에 대한 흉내를 낼 뿐 실제 사랑을 일으키진 않았다 아니 못한다. 하지만 아모르텐시아는 강력한 욕망과 집착을 이끌어 내고 용량에 따라 독성이 강해서 매우 위험한 포션으로 분류되었다. 아모르텐시아는 특이하게도 당사자가 가장 매력있다고 느끼는 사람의 체취나 관련된 냄새들이 난다. 해리포터는 아모르텐시아의 향을 맡을 때 빗자루의 손잡이 냄새, 당밀 타르트 냄새 그리고 지니 위즐.. -
레젠다리움-반지의 제왕-실마릴리온-호빗 [반지의 제왕] - 장소 설명 및 지도 위치 - 로한, 에도라스, 헬름 협곡과 나팔산성, 던하로우, 팡고른 숲, 아이센가드와 오르상크 탑 로한의 건국 - 에오를의 맹세로한의 조상들은 로바니온의 북부인들로 이들은 안두인 강의 상류로 이주한 뒤 자신들을 에오세오드(Eotheod)라고 일컬었다. 소년 왕 에오를이 에오세오드들을 다스리던 시기에 에오를과 에오세오드들은 곤도르를 도와 동부인 부족인 발코스족들을(Balchoth) 켈레브란트 평원 전투에서 격퇴하였다. 곤도르는 이에 에오를과 에오세오드들에게 칼레나르돈 땅을 양도하며 에오를은 로한을 건국하고 로한의 첫번째 왕으로 즉위한다 또한 에오를은 곤도르와 함께 에오를의 맹세란 이름으로 서로의 굳건한 동맹 관계를 구축하고 서로의 위기때 지원군을 파견할 것을 맹세한다. 로한인들은 자신들을 초대 왕 에오를의 이름을 따서 에오를링가(Eorlinga)라고 부르지만 외부에서는 호스 마스터 즉 말들의 군주라는.. -
John Wick - 존 윅 시리즈 [존 윅 시리즈] – 존 윅 4의 소소한 이야기들 feat. 존 윅4 에 나온 장소들 현재까지는 존 윅 4를 마지막으로 존 윅 영화 시리즈가 막을 내렸지만 드라마로 프리퀄 형태로 존 윅 시리즈의 세계관을 활용한 시리즈물이 더 나올 계획이다. 존 윅 시리즈를 좋아해서 계속 해서 돌려서 보거나 영화 채널에 나올 때를 대비하여 존 윅 4에 등장하는 여러 소소한 이야기들에 대해서 다뤄 보고자 한다. 유럽의 귀족 체계와 중국의 오등작 제후 체계빈센트 드 그라몽(Vincent de Gramont) 후작(Marquis)은 존 윅 4에서 최고 회의로부터 존 윅 처단을 위한 모든 방법을 자유로이 행사할 권한을 위임받고 존 윅과 주변 인물들을 척살하는 악역이다. ‘후작’이라는 명칭은 유럽의 귀족 체계를 설명할 때 일본과 중국에서 중국의 오등작 체계(五等爵)를 인용하여 동양식으로 해석한 명칭이다. 봉건제.. -
음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 소시지 논쟁 - 비엔나 소시지와 프랑크 소시지의 차이점 소시지 논쟁 - 비엔나 소시지와 프랑크 소시지의 차이점 전 세계적으로 다양한 종류의 소시지가 존재한다. 하지만 시중에서 가장 흔히 볼 수 있는 소시지는 아마 프랑크 소시지(프랑크프루터)와 비엔나 소시지(위너 소시지)일 것이다. 흔히 장을 볼때에나 메뉴 상에 프랑크 소시지와 비엔나 소시지의 이름을 볼 수 있는데, 정확하게 프랑크 소시지와 비엔나 소시지의 차이점에 대해서 말해주는 이는 없다. 대체 비엔나 소시지와 프랑크 소시지의 차이점은 무엇일까? 매우 김새는 이야기이지만 안타깝게도 통용되는 차이점이나 이들 차이점에 대한 가설은 존재 하나 정확하게 이 두 소시지를 구분할 수 있는 명확한 기준이나 정의는 존재하지 않는다. 소시지는 무엇인가?소시지는 동물의 내장, 콜라겐 또는 플라스틱(당연히 섭취가 불가능한.. -
John Wick - 존 윅 시리즈 [존 윅 시리즈 John Wick] - 존 윅의 주변 인물들과 존 윅 시리즈의 여러 유래 Helen Wick (헬렌 윅) - 이름과 관련된 여러 이야기들헬렌 윅은 이미 사망해버린 존 윅의 아내로 존 윅이 ‘불가능한 임무’를 완수하여 지하세계를 필사적으로 벗어나고자 한 이유이자 존 윅이 지하세계로 다시 빨려 들어가는 계기가 된 인물이다. 역설적이게도 존 윅 시리즈가 진행되면서, 존 윅은 자신의 아내를 기억하면서 살고 싶다는 바램으로 다시 지하 세계를 훼방 놓지만 오히려 아내를 기억할 만한 요소들을 잃어 간다. 헬렌 윅이 마지막 선물로 남겨 놓은 강아지 데이지(Daisy), 헬렌과 존 윅의 추억이 담긴 동영상을 저장한 핸드폰, 같이 지냈던 집까지 점점 갈수록 헬레과 존의 기억이 담긴 공간이나 사물들이 사라져 가는 것을 알 수 있다. 헬렌 또는 헬레나(헬렌이라는 이름의 기원이 되는 그리스-로마 .. -
레젠다리움-반지의 제왕-실마릴리온-호빗 [반지의 제왕] - 힘의 반지 설명과 능력 - 인간을 위한 아홉반지, 드워프를 위한 일곱반지, 엘프를 위한 세 반지 힘의 반지에 대한 시 반지의 제왕 프롤로그Three Rings for the Elven-kings under the sky,Seven for the Dwarf-lords in their halls of stone,Nine for Mortal Men doomed to die,One for the Dark Lord on his dark throneIn the Land of Mordor where the Shadows lieOne ring to rule them all, one ring to find them,One ring to bring them all and in the darkness bind themIn the Land of Mordor where the Shadows lie 하늘 아래의 엘프 왕들을.. -
해리 포터 시리즈 [해리포터 시리즈] – 해리포터와 혼혈왕자 요약 해석 파트 12 - 드레이코 말포이의 덤블도어 암살, 깨뜨릴 수 없는 맹세, 저주 받은 오팔 목걸이, 사라지는 캐비닛 깨뜨릴 수 없는 맹세깨뜨릴 수 없는 맹세는 두 명의 계약을 맺는 마법사나 마녀 그리고 증인으로 채택된 자가 맺는 마법으로 이 계약을 어기는 자는 곧바로 죽는 마법이다. 보통은 깨뜨릴 수 없는 맹세는 두명의 계약자와 한 명의 증인이 필요하였다. 나르시사 말포이와 벨라트릭스 레스트레인지 자매는 스피너즈 앤드의 스네이프의 집을 찾아가 깨뜨릴 수 없는 맹세로 계약을 맺는다. 계약을 어긴 자가 죽는다는 점에서 어둠의 마법으로 보일 수 있지만 깨뜨릴 수 없는 맹세으로 맺은 계약은 매우 해석이 관대하였으며, 계약자들이 본인들과 관계없이 계약 조건을 달성 못하면 자동으로 말소가 되었다. 이 깨뜨릴 수 없는 맹세로 맺은 계약은 맺은 문장 그대로만 실행하면 되었다. 예시로 세베루스 스네이프는 드레이코 말포이가 알버스 .. -
해리 포터 시리즈 [해리포터 시리즈] – 해리포터와 마법사의 돌 되짚기 파트 7 - 호그와트 마법학교의 수업들 드레이코 말포이와 해리포터의 악연의 시작 해리포터 영화 시리즈에서 드레이코 말포이와 해리포터의 첫 번째 만남은 호그와트 마법학교의 대연회장의 앞문에서 이루어졌지만, 소설속에서는 다이애건 앨리의 말킨 부인의 연미복점(Madam Malkin’s Robes for Special Occasions)에서 교복을 사기 위해 서로 만난 것이 첫 만남이었다. 해리포터는 루비우스 해그리드와 다이애건 앨리를 방문하였는데, 드레이코 말포이는 이를 모르고 해그리드를 거인 피가 섞인 더러운 잡종이라고 뒷담을 하면서 해리 포터는 드레이코 말포이에 대한 나쁜 첫 인상을 가지게 되었다. 사실 드레이코 말포이는 해리포터와 친해지고 싶었으며, 그 명성에 대한 동경과 질투가 있었다. 드레이코 말포이가 론 위즐리(로날드 위즐리)와 위즐리 .. -
한국 이곳 저곳과 생활 가이드 - 코리아 패스파인더 [노량진 수산시장 이용 가이드] – 한국의 수산 시장에서 볼 수 있는 활어 물고기 및 해산물 종류 - 가자미류, 도미류와 방어와 부시리 등 광어 – 영어 Olive Flounder - 일본어 平目 (ひらめ) 히라메광어는 바닥에 붙어 사는 갈색 생선으로 넙치라고도 부르며 영어로는 Olive flounder 일본어로는 히라메(平目 (ひらめ))라고 불린다. 한국은 세계 최대 규모로 광어를 양식 하고 있으며 광어를 일본 등 국가에 수출도 하고 있다. 광어는 국민 횟감이라 불리고 있지만 실상은 광어의 가격은 생각보다 매우 높다. (따로 다룰 예정) 광어의 지느러미살은 엔가와(えんがわ)라 불리며 많은 사람들이 즐긴다. 찰광어 – Turbot 터봇찰광어는 바닥에 붙어살면서 약간 흰색 노란색을 띠는 생선이다. 한국에서도 찰광어 양식이 시작되며 서양에서는 고급 생선으로 통하는 찰광어(터봇)또한 횟감 1로 전락해버렸다. 흰색의 몸통이 원형인 저서 물고기가 ..
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음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 냉동 참치를 해동하는 방법-회,사시미, 초밥,스시 - 집에서 냉동 참다랑어 참치 블록을 해동하는 것이 어려운 이유와 참치가 -60°C에 보관 되는 이유 참치를 냉동 보관하는 냉동고와 가전용 냉동고는 다르다. – 냉동 참치의 해동과 보관이 어려운 결정적 이유기본적으로 참치 냉동고가 따로 존재하며 이러한 전문 참치 냉동고들은 -60°C 약 -76 °F(화씨)의 온도로 극저온 상태를 유지한다. 일반적인 가정용 냉동고들은 최대 -18°C, 0 °F(화씨 기준)의 온도로 냉동이 된다. 그래서 참치를 가정에서 섭취하는 것이 어려운 이유는 엄밀히 말해서 참치 냉동고 밖으로 나온 순간 참치는 계속해서 해동 되고 있다. 상온에 두는 것 보다는 가정용 냉동고에 두는 것이 더 낫지만 참치를 가정용 냉동고에 보관 하는 것도 엄밀히 말하면 참치가 해동 되고 있는 것이다. 그래서 냉동 참치의 경우, 보관 조건이 어떠하든 최대한 배송시간을 줄이고, 냉동고에 보관하더라도 수령일로부..
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레젠다리움-반지의 제왕-실마릴리온-호빗 [반지의 제왕 3편 왕의 귀환] - 요약 해석 파트 8 - 데네소르 2세의 죽음, 파라미르의 오스길리아스 탈환 돌격, 화장 될 뻔한 파라미르와 샘과 프로도에 대한 소식 전달 람마스 에코르 - 펠렌노르 평원의 성벽람마스 에코르(Rammas Echor)는 펠렌노르 평원을 방어하던 성벽으로 미나스 티리스의 1차 저지선 역할을 하였다. 영화 반지의 제왕에서는 람마스 에코르의 성벽이 등장하진 않지만 원작에선 펠렌노르 평원을 수비하던 중요 구조물이었다. 중세 시대 배경을 가진 반지의 제왕의 세계관 특징 상 펠렌노르 평원은 미나스 티리스의 중요 식량 보급처였기에 람마스 에코르와 같은 방어 성벽이 필수였다. 원작 소설에선 파리미르가 람마스 에코르에서도 저항을 이어가다 방어가 무너지며 미나스 티리스로 후퇴한다. 미나스 티리스로 후퇴하는 파라미르와 나즈굴들을 물리치는 간달프의 지원오스길리아스가 오크와 하라드림 병력들에게 함락 된 뒤 파라미르는 미나스 티리스로의 후퇴를 명령한다. 하지만 오스길..
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음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 대게에 대한 이야기 - 대게가 까맣게 흑변하는 이유, 대게와 홍게의 차이점, 대게 먹을 때 반드시 제거해야 하는 부분, 대게 내장 - 대게 버터 대게의 흑변 현상 - 정상적인 현상이고 먹는데 지장은 없지만 보기엔 좋지 않다.대게가 까맣게 변하는 흑변현상은 정상이다. 흑변한 대게를 먹는데에는 지장이 없지만 많은 사람들이 이 까맣게 변한 대게들이 썩었거나 부패했다고 착각하는데, 그냥 자연 발생적으로 대게 뿐만 아니라 던저니스 크랩(대짜은행게) 등 많은 갑각류에서 흔히 발생하는 현상이다. 많은 해산물들이 특히나 “황” 성분을 많이 가지고 있다. 대게와 같은 갑각류의 이런 흑변현상에 대한 정확한 원인은 밝혀지지 않았지만 여러 설이 존재한다. 황을 가진 아미노산 메티오닌(Methionine), 시스테인(Cysteine)은 이황가교(다이설파이드 브릿지, disulfide bridge)와 같이 단백질 구조를 만드는 중요한 요소를 가졌다. 대게와 같은 갑각..
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Movie & Media [Saving Private Ryan] - Tracking the route and locations of Captain John H. Miller and the rangers until they met Private Ryan at Ramelle Location no.1 – Normandy Landings of Captain John H. Miller and the RangersCaptain John H. Miller and the Rangers - Omaha Beach Dog Green Sector, Dog-1 Exit Captain John H. Miller and the Rangers land on Omaha Beach, Dog Green Sector. Their objective as the first waves was to secure the exit point of Omaha Beach that was code named Dog Exit 1. Although Charlie sector of Omaha Beach was the furt.. -
해리 포터 시리즈 [해리포터 시리즈] – 해리포터와 죽음의 성물 요약 해석 파트 18 - 삶과 죽음의 경계, 해리포터의 림보 상태에서의 킹스 크로스 역에서 덤블도어와의 대화, 나르시사 말포이의 거짓말 1시간 정전 협정과 또 하나의 호크룩스 해리 포터볼드모트는 호그와트 마법학교를 지키는 이들 또한 자신이 지배할 마법 세계의 중요한 인재들이라며 시체와 부상자들을 수습하고 해리포터만 넘기도록 1시간 정전을 선언한다. 이 한 시간 동안의 정전 동안 해리 포터는 펜시브를 통해 세베루스 스네이프의 기억을 들여다보고 자신 또한 볼다머트의 호크룩스이며 자신 또한 죽음을 피할 수 없음을 알게 된다. 해리 포터는 론과 허마이오니에게 자기 혼자서 금지된 숲으로 향할 것이라 알리고 반드시 다른 남은 호크룩스인 뱀 내기니를 파괴해달라고 부탁한다. 해리 포터는 그렇게 볼드모트와 죽음을 먹는 자들이 진을 치고 있는 금지된 숲으로 향한다. 부활의 돌과 곤트의 반지알버스 덤블도어는 여러 보호 마법이 걸린 곤트 오두막이 의심스러워 .. -
해리 포터 시리즈 [해리포터 시리즈] – 해리포터와 불의 잔 요약/해석 파트 7 - 마법 사법 집행부, 위즌가모트, 앨리스터 무디 위즌가모트 단어의 유래 Origins of the term Wizengamot)위즌가모트(Wizengamot) 는 마법사를 뜻하는 위저드(wizard) 그리고 위튼에이지머트(Witenagemot) 단어로부터 유래한 것으로 추측된다. 위튼에이지머트는 고대 앵글로 색슨 영어 단어로 의회, 최고 위원회, 또는 조언자 집단을 뜻하는 단어다. 위튼에이저머트 또는 와이튼에이지머트는 옛날 고대 영국 앵글로 색슨 왕들에게 조언을 주던 귀족들의 의회였다. 위튼 또는 와이튼(Witan) (Witen)이라는 단어는 현명한 조언자라는 뜻이며, 지머트는 의회 또는 위원회라는 뜻을 가졌다. 즉, 위즌가모트는 마법사회에서 옛날 고대 영국의 위튼가모트 처럼 의회와 최고위원회격의 지위를 가진 모임이란 뜻의 단어가 된 셈이다. 해리포.. -
John Wick - 존 윅 시리즈 [존 윅 시리즈] – 존 윅 2편 출연 배우들 존 윅 1편이 좋은 반응을 받은 가운데, 존 윅 2는 그야말로 존 윅 시리즈의 인기를 절정으로 끌어 올린 영화이다. 많은 이들이 병기 소믈리에나 최고회의의 등장 등 존 윅 세계관의 확장을 반긴 작품이 존 윅 2이다. 아브람 타라소프 – 롤프 페테르 잉바르 스토름(Rolf Peter Ingvar Storm) 피터 스토메어(Peter Stormare)타라소프 패밀리의 비고 타라소프의 친척으로 나오는 아브람 타라소프 역을 맡아 존 윅과 평화협상을 맺는 사람은 롤프 페테르 잉바르 스토름이라는 본명을 가졌지만 우리에겐 피터 스토메어라는 이름으로 더욱 친숙할 것이다. 이 배우 또한 스웨덴 출신으로 러시아인 전문 배우를 맡고 있는 수준으로 다양한 러시아인 역할을 수행하였다. 우리 나라에서 ‘석호필’이라는 한국 이.. -
음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 금태(눈볼대) - 금태의 서식지와 금태의 내장이 검은 이유, 금태의 영어 일본어 이름의 유래 - 노도구로, 아까무츠, Black throat sea perch, rosy sea bass 금태의 학명과 영어 이름과 유래금태는 심해어의 특징과도 같은 검은 내장 때문에 영어로 Black throat sea perch라고도 불리며, 장미와 같은 색 덕분에 rosy sea bass라고도 영어로 불린다. 금태 또는 눈볼대의 과학적인 학명은 Doederleinia berycoides 로 독일의 저명한 동물학자인 루드빅 되델라인 Ludwig Döderlein에게서 눈볼대 즉, 금태의 학명이 지어졌다. 내장의 점막이 검은 색인 특징과 붉은 색 덕분에 금태는 이런 Black throat sea perch 와 rosy sea bass로 주로 불리게 된다 금태의 일본어 이름 – 노도구로(노도쿠로), 아까무츠(아카무츠) アカムツ（ノドグロ）すし 、 赤鯥（喉黒）寿司일본어 무츠(mutsu (むつ))는 무츠키(むつ..
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John Wick - 존 윅 시리즈 [존 윅 시리즈] – 존 윅 1편 출연 배우, 존 윅의 자동차와 소총 등 소소한 이야기 존 윅의 개를 죽이면 생기는 일, 존 윅의 자동차를 훔치면 생기는 일과 같은 밈(meme)들이 이토록 쏟아져 나올 것이라고 존 윅의 제작자들은 상상을 못하였다고 한다.존 윅 1편의 개봉 이후 얻은 인기를 바탕으로 존 윅 시리즈는 4편까지 영화화가 되는가 하면 프리퀄과 시퀄과 같은 시리지들이 제작 예정에 있다. 존 윅 1편에 등장하는 인물들이나 자동차와 실제 뉴욕 컨티넨탈 호텔의 위치 등에 대해서 알아 가면 존윅 시리즈를 정주행하는 이들에게 큰 도움이 될 것이라 이를 소개하고자 한다. 존 윅의 자동차존 윅이 애장하던 자동차는 포드 자동차사에서 제조한 보스 429 머스탱 69년식(Mustang, Boss 429) 이다. 이 포드 사에서 제조한 보스 429 69년식 자동차는 2개의 차문으로 만들어졌으며, V8.. -
음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 참치를 활어로 만날 수 없는 이유, 냉동하더라도 참치가 갈변하는 이유, 좋은 품질의 참치를 고르는 방법 참다랑어가 활어 상태로 시장에 유통 공급 될 수 없는 이유대부분의 물고기들은 물밖에서도 몇 분 씩이나 생존할 수 있다. 하지만 참치와 같은 생선들은 물에 나오는 거의 즉시 죽어버린다. 한국에서는 이처럼 물에 나오자마자 죽는 생선들을 성질이 급한 생선이라고 표현한다. 이는 보통 생선들은 스스로 체온을 조절하지 않는 외온동물(ectotherm)이기 때문이며, 외온 동물들은 환경에 따라 물질대사나 신체활동을 저하 시키고, 기본적으로 물질대사양이 많지 않기 때문이다. 그래서 대부분의 생선들은 외온동물이라 체온을 유지하기 위한 에너지가 많이 필요하지 않아 생존을 위해 필요한 산소 양이 정온동물보다 적고 심지어는 자신들의 생명활동을 느리게 만들 수도 있다.(동면하는 파충류들이 이렇다). 하지만 참치는 생선으로서 .. -
한국 이곳 저곳과 생활 가이드 - 코리아 패스파인더 [Dining] – 서울몽 – 압구정 맛집 이자카야 – 셰프들만이 디테일을 알고 극찬하는 이자카야, 오마카세급 요리 이름: 서울몽대중교통편 및 장소: 압구정역 10분 거리 서울특별시 강남구 도산대로37길 37 지상1층(신사동)운영시간: 평일: 18:00-1:00am 토요일 18:00-23:30 / 일요일 휴무 / 라스트오더 : 23:30형식: 다찌석(바 석) – 7인 테이블 (4~5인) 2개주요 메뉴: 제철 해산물, 각종 해산물을 응용한 요리, 조림, 튀김, 사시미, 스시, 초밥, 사케연락처: 010-8284-9437가격대: 3~5만원 + @ - 주류에 따라 변동SNS: https://www.instagram.com/seoulmong__/캐치테이블예약 : https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/seoul_mong 맛집 추천 키워드: 데이트, 압구정, 접대, 5인 이하, 이자카야, 일식, .. -
음식, 식재료 F&B 산업과 생명공학 한국의 킹크랩 시장과 킹크랩을 한국에서 꼭 먹어봐야 하는 이유, 킹크랩 가격을 결정하는 요소들, 킹크랩이 까맣게 흑변하는 이유, 킹크랩 안의 알주머니의 정체, 킹크랩 내장의 정체 대한민국의 킹크랩 시장과 상품성 개괄대한민국의 수산시장에 유통 되는 대부분의 블루 킹크랩, 레드 킹크랩(왕게)과 브라운 킹크랩들은 러시아 원산지 수입 품들이다. 미국의 알래스카 킹크랩은 극 소수이고 그나마 노르웨이 항공 직수입 킹크랩들도 한국 시장에 좀 물량이 공급 된다. 하지만 킹크랩의 절대 다수의 원산지는 러시아다. 러시아가 유독 한국에 킹크랩을 많이 수출하는 이유는 러시아가 어선으로 대량으로 수출하기도 용이하고 무엇보다도 활 킹크랩 살아 있는 킹크랩을 가장 신선하게 수출 할 수 있는 가장 가까운 국가가 바로 한국이기 때문이다.하나사키 킹크랩(가시투성왕게)도 러시아와 일본에서 한국 시장으로 들어오지만 일본이 사실 제일 좋은 품질의 가시 투성왕게를 대부분 소비한다. 킹크랩은 대게와 함께 한국 연말이나 ..
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