티스토리툴바

'2025/05/31 글 목록
본문 바로가기
300x250

2025/05/31

[노량진 수산시장 이용 가이드] – 한국의 수산 시장에서 볼 수 있는 활어 물고기 및 해산물 종류 - 가자미류, 도미류와 방어와 부시리 등
[노량진 수산시장 이용 가이드] – 한국의 수산 시장에서 볼 수 있는 활어 물고기 및 해산물 종류 - 가자미류, 도미류와 방어와 부시리 등 2025. 5. 31. 광어 – 영어 Olive Flounder - 일본어 平目 (ひらめ) 히라메광어는 바닥에 붙어 사는 갈색 생선으로 넙치라고도 부르며 영어로는 Olive flounder 일본어로는 히라메(平目 (ひらめ))라고 불린다. 한국은 세계 최대 규모로 광어를 양식 하고 있으며 광어를 일본 등 국가에 수출도 하고 있다. 광어는 국민 횟감이라 불리고 있지만 실상은 광어의 가격은 생각보다 매우 높다. (따로 다룰 예정) 광어의 지느러미살은 엔가와(えんがわ)라 불리며 많은 사람들이 즐긴다. 찰광어 – Turbot 터봇찰광어는 바닥에 붙어살면서 약간 흰색 노란색을 띠는 생선이다. 한국에서도 찰광어 양식이 시작되며 서양에서는 고급 생선으로 통하는 찰광어(터봇)또한 횟감 1로 전락해버렸다. 흰색의 몸통이 원형인 저서 물고기가 ..
[노량진 수산시장 이용 가이드] – 한국의 수산 시장에서 볼 수 있는 활어 물고기 및 해산물 종류 - 자바리 및 능성어 등 바리류 생선, 줄무늬 전갱이, 대게와 킹크랩, 굴과 키조개 등
[노량진 수산시장 이용 가이드] – 한국의 수산 시장에서 볼 수 있는 활어 물고기 및 해산물 종류 - 자바리 및 능성어 등 바리류 생선, 줄무늬 전갱이, 대게와 킹크랩, 굴과 키조개 등 2025. 5. 31. 바리과 생선 - 대왕 자바리 주의 노량진 수산시장을 포함하여 능성어나 대왕자바리와 같은 바리과 생선들이 많이 포진 하고 있다. 귀하지만 붉바리 등도 활어로 유통이 되곤 한다. 자바리는 바닷가 산지 주변의 수족관이 아닌 이상 거의 활어로는 유통이 안 된다고 보면 된다. 이러한 바리과 생선들의 경우 한국에서는 최고급 횟감으로 취급이 되는데, 바리과 생선들은 숙성을 하여도 특유의 탄력감 있는 식감 덕분에 한국인들이 좋아하는 씹는 식감의 생선이라 매우 수요가 높다. 하지만 노량진 수산시장을 포함하여 많은 수산시장에서는 해외에서 수입해온 대왕바리와 능성어의 교잡종인 대왕자바리들이 많이 포진 되고 있다. 대왕자바리들의 경우 큰 자바리라는 뜻이 아니라 교잡종의 이름으로 대왕자바리들은 능성어나 붉바리 등의 바리과 ..
노량진 수산시장 이용 가이드] - 구입 가능한 해산물, 노량진 수산시장 초장집 이용 가이드, 소비자 민원 센터 주소 및 노량진 수산시장 징계 가게 목록
노량진 수산시장 이용 가이드] - 구입 가능한 해산물, 노량진 수산시장 초장집 이용 가이드, 소비자 민원 센터 주소 및 노량진 수산시장 징계 가게 목록 2025. 5. 31. 노량진 수산시장의 냉동 해산물노량진수산시장에서는 냉동 해산물들 또한 일반 마트나 슈퍼들보다 저렴한 가격에 판매한다. 노량진 수산시장에서 냉동 해산물들을 약 10~30% 저렴하게 구입이 가능할 뿐만 아니라 훨씬 다양한 종류의 냉동 해산물들을 접할 수도 있다. 노량진 수산시장에는 까라비네로, 랑고스틴(스캄피)나 냉동 참치, 냉동 성게 생식소(우니)나 일식 집을 바로 차릴 수 있을 정도의 냉동 초밥재료 등 다양한 냉동 해산물을 판매한다. 노량진 수산시장의 젓갈노량진 수산시장의 2층에서는 젓갈 매장들이 모여 있어 다양한 종류의 젓갈을 구매할 수 있다. 젓갈은 단순 밥 반찬뿐만 아니라 맛을 내는 조미료나 소금 대신 짠맛을 더하기 위한 식재료로 활용 가능하다. 가장 인기가 많은 오징어 젓갈이나 여러 음식에 필수 ..
[노량진 수산시장 이용 가이드] – 노량진 수산시장의 업무 시간, 소개, 간판 색별 가게별 특징과 차이점 - 오렌지 색 간판 패류, 파란색 간판 활어, 초록색 간판 선어
[노량진 수산시장 이용 가이드] – 노량진 수산시장의 업무 시간, 소개, 간판 색별 가게별 특징과 차이점 - 오렌지 색 간판 패류, 파란색 간판 활어, 초록색 간판 선어 2025. 5. 31. 노량진 수산 시장의 간단한 역사노량진 수산 시장의 역사는 일제강점기에서부터 시작이 되었다. 일본 제국이 대한민국의 주권을 강탈하면서 일본의 식문화 또한 한국에 유입이 되었다. 일본의 식문화가 유입되면서 해산물에 대한 수요 또한 증가하였다. 이에 여러 작은 수산물 시장을 통합하여 서울역에는 경성부 수산시장이 만들어졌다. 경성부 수산시장은 노량진 수산시장의 전신이며 한국 최초의 근대 대규모 수산물 거래 시장이 되었다. 이후 도시 개발 계획에 따라 경성부 수산시장이 노량진으로 옮기게 되었고 노량진 수산시장이 본격적으로 운영 되었가. 2016년이 되어 노량진 수산시장의 새로운 건물이 완공 되었고 현재 노량진 구시장의 자리는 노량진 축구장과 야구장의 자리가 되었다. 노량진 수산시장의 현대화 계획에 따른 신 시..
728x90

티스토리툴바