대중적으로 소비가 되는 참치와 새치 종류와 분류, 새치 종류와 시장 가치과 맛, 아히 튜나(아히 참치)와 황새치 뱃살 메카도로
2025. 4. 23.
참치(튜나) Tuna의 어원과 단어의 유래참치를 뜻하는 영어인 튜나(tuna)는 옛 스페인어인 ”Atun” 아툰에서 유래하였다. 참치의 어원(tuna, 튜나)가 되는 스페인어 Atun, 아툰은 “급하다” “긴급하다”의 의미를 가지고 있다. 이는 참치의 빠른 유영 속도 또는 참치를 물 밖에 꺼내면 빠르게 죽어버리는 특성에서 유래한 단어로 추측이 된다. 참치는 특이하게도 생선 맛 보다는 육상 동물과 같은 맛이 나는 아주 특이한 생선이다. 참치가 다른 생선과 다르게 육고기 맛이 나는 이유 - 참치는 정온동물이다.참치의 맛은 다른 생선들과는 달리 마치 육고기 즉 소고기, 닭고기, 돼지고기와 같은 식감과 맛을 가지고 있다. 이는 다른 생선들과는 달리 참치 또한 인간이나 소, 돼지, 닭과 같이 정온 동물(homo..
